Bio Wäberhof
Erlachstrasse 53
3232 Ins

Tel:  032 313 72 62

Öffnungszeiten Lädeli:
Dienstag und Freitag von 13h30 bis 18h00
Samstag von 9h00 bis 13h00

Öffnungszeiten Büro:
(Montag, Dienstag, Donnerstag und Freitag)
08h30 - 12h00
13h30 - 17h30

Aktuelles

17.11.2020

In der diesjährigen Weihanchtszeit ist unser Lädeli wie folgt geöffnet:

Dienstag: 22. und 29. Dezember 2020 offen
Freitag & Samstag: 25. und 26.12.2020 sowie 1. und 2. Januar 2021 geschlossen

12.06.2020

Neu: Der Bio Wäberhof backt jetzt Brot!

Das aus unserem Getreide hergestellte Wäberhof-Brot mit natürlichem Sauerteig, wird einmal wöchentlich im Holzofen des Dorfes gebacken. Folgende Brote sind Dienstagnachmittags, sowie Mittwochs im Hofladen oder auf Bestellung erhältlich:
Halbweiss (100% Weizen), Dinkel Mohn (100% Dinkel Ruchmehl und Mohn), Emmer und Sonnenblumenkernen (Emmer Ruchmehl und Sonnenblumenkerne vom Bauernhof), Einkorn Ruchmehl (Einkorn Ruchmehl)

Preise (in der Reihenfolge der Fotos oben) :
HALBWEISSMEHL: 500gr, 5.90
DINKEL RUCHMEHL U. MOHN: 500 gr, 6,90
EMMER RUCHMEHL U. SONNENBLUMENKERNEN: 500, gr 6,90
EINKORN RUCHMEHL: 500 gr, 6.70

Brot bestellen

14.04.2020

Die Nachrichten sind in Bewegung!

Finden Sie ab jetzt unsere Neuigkeiten auf der Instagram-Seite der Farm! --> @biowaeberhof

12.08.2019

Unsere Getreide


Emmer


Einkorn


Dinkel

08.10.2018

Fabians Blick

Aubergine Blüte
Pepperoni Blüte
Zucchiniblüte





 

27.08.2018

Reportage TeleBielingue

TeleBielingue sendete am 24 August eine kleine Reportage von unserer Tofuproduktion aus.
Mit diesem Link kommt ihr zum Bericht: Sendung Portefeuille - 24.08.2018

19.07.2018

Bio-Wäberhof: Influencer

Wir haben einen Instagram Account!

@biowaeberhof

17.05.2018

Nos céréales

Chez Bio-Wäberhof, nous produisons 6 céréales; du blé, de l'épeautre, du seigle et de l'amidonnier et dès cette année: de l'avoine et de l'engrain (aussi appelé "petit épeautre").
Nos céréales sont transformées en plusieurs produits. Toutes nos farines bises sont moulues à St-Ursanne par l'artisan-meunier Stéphane Rumpf.
Vous pourrez trouver chez nous: de la farine bise d'épeautre, d'amidonnier et de seigle. Ainsi que de la farine blanche et mi-blanche de blé.
Il est aussi possible de commander les graines non moulues.

Pâtes à l'épeautre


(Photo du compte instagram Les Menteurs)

Une partie de notre farine d'épeautre est transformée en pâtes par Vincenzo Abate alias Pastabate à Fribourg. Suivant un savoir-faire italien, il confectionne des nouilles, des coquillages et des cornettes de qualité supérieure. Le grain n'est pas broyé mais moulu sur une meule de pierre ce qui permet de conserver toutes les qualités de la céréale.

Sa fabrique artisanale vient juste de déménager depuis la Grand-Rue de Fribourg dans les locaux de l'ancienne usine Cardinal à Fribourg. Sur ce lieu, l'espace est partagé avec la "cantine éphèmère" Les Menteurs. Dans ce restaurant, vous pouvez ainsi y déguster les pâtes de Pastabate, notamment en exclusivité les pâtes à l'amidonnier! Un céréale qui, comme l'épeautre, a la particularité d'être pauvre en gluten et est ainsi plus digestes pour certaine personne. Le restaurant propose des menus variés à base de produits locaux et de saison.

Le détour vaut le coup si ce n'est pour découvrir cet endroit au charme si particulier.


(Photo du compte instagram Les Menteurs)

Si vous souhaitez vous procurer les pâtes à l'épeautre de Pastabate,
rendez-vous sur nos stands des marchés, dans notre magasin de la ferme
ou au restaurant Les Menteurs (Passage du Cardinal 1, Fribourg).

 

Pâtes au blé

   

Une partie de notre farine de blé est elle aussi transformée en pâtes artisanales par Danielle Rouiller, agricultrice bio au Val-de-Ruz. Nous vous proposons des spaghettis, des spirales et des lasagnes.
Vous retrouvez également ces produits sur nos stands des marchés ou dans notre magasin de la ferme.

23.04.2018

April 2018


Seit diesem Jahr sind wir offiziell ein Lehrbetrieb!

07.06.2017

Danke an alle Besucher!

Der Tag der offenen Tür war ein grosser Erfolg! Um den Besuchern einen Einblick in den Betrieb zu ermöglichen, wurden zwei abwechslungsreiche Touren organisiert. Wie danken allen Besuchen und Mitarbeitern!

 
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