Bio Wäberhof
Erlachstrasse 53
3232 Ins

Tél:  032 313 72 62

Heures d'ouverture du Lädeli:
Mardi et Vendredi de:
13h30 à 18h00
Samedi de:
9h00 à 13h00

Heures d'ouverture du bureau:
(Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi)
08h30 - 12h00
13h30 - 17h30

Notre huile

Nous proposons de l'huile de tournesol, de colza & d'olive pressée à froid.

Dans notre assortiment de produit vous trouverez de l'huile de colza et de tournesol de notre production. Avec l'achat de nos huiles, vous soutenez le Bio-Wäberhof , les producteurs régionaux de colza biologique, les petits transformateurs d'huile régionaux et l'agriculture biologique albanaise.

Les avantages de l'huile pressée à froid (en comparaison avec l'huile raffinée)

  • Un goût plus fin, plus de parfum et de couleur
  • Peu de perte de vitamine, contient plus de substances nutritives comme les vitamines et les antioxidants
  • Haute valeur nutritionnelle et source d'énergie
  • Acides gras de bonne qualité
  • Conservation plus longue
  • Cuisinable à hautes ou basses températures

Usage optimal

  • Pour usage à froid (sauce à salade par exemple)
  • A l'étuve et pour rôtir à température basse ou moyenne
  • Friture aussi possible


L'huile tournesol et colza - local et bio

Cultivé sur notre domaine agricole biologique à Ins, les tournesol est colza sont battu en fin d’été, séché si nécessaire à la ferme puis décortiqués et triés par Philippe Leuba, un artisan à Montmollin, au Val de Ruz - à 25km. Nous extrayons ensuite l’huile avec notre presse fabriquée et homologuée par une PME de Münchenbuchsee. Finalement, la mise en bouteille se fait manuellement. Le tourteau (ce qui reste après extraction) est utilisé comme fertilisant pour certaines productions maraîchères.

L'huile olive - bio de albanie

Nous collaborons aussi avec une entreprise d'agriculture biologique en Albanie grâce à qui nous pouvons proposer de l'huile d'olive. Toutes ces huiles sont pressées à froid.

 
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