Bio Wäberhof
Erlachstrasse 53
3232 Ins

Tél:  032 313 72 62

Heures d'ouverture du Lädeli:
Mardi et Vendredi de:
13h30 à 18h00
Samedi de:
9h00 à 13h00

Heures d'ouverture du bureau:
(Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi)
08h30 - 12h00
13h30 - 17h30

Viande

Nous élevons 15 veaux/bovins dans notre ferme pour l'utilisation des prairies et des aliments intermédiaires...

 

Les veaux viennent d'une ferme laitière biologique voisine à l'âge de 8 mois et restent chez nous jusqu'à l'âge de 20 mois. Ils disposent d'un grand espace extérieur et, par beau temps, d'un accès permanent aux pâturages. Nous leur offrons également comme aliments de l'herbe (silo/foin), des restes de légumes et des restes de farine de céréales à la crèche.

Les bovins sont abattus à Laupen (environ 30min du Wäberhof) et la viande est suspendue à Schwarzenburg pendant trois semaines. Elle est ensuite transformée en viande fraîche et tendre, en hamburgers et en saucisses par la boucherie Schärer et Julmy.

L'engraissement des veaux de la production laitière biologique à la viande de bœuf biologique est écologiquement durable car ils utilisent de manière optimale le fourrage vert produit. Cela augmente également la valeur ajoutée des veaux biologiques et leur permet de vivre plus longtemps.

Vous pouvez acheter la viande fraîche chez nous en paquet mixte de 5 ou 10 kg (1x par mois) ou surgelée en morceaux individuels sur les marchés de Fribourg, Nêuchatel, La Chaux-de-Fonds et dans notre magasin de la ferme à Ins.

 
© 2021 Bio Wäberhof, Created by Pixelzauber GmbH