Bio Wäberhof
Erlachstrasse 53
3232 Ins
Tél: 032 313 72 62
info[at]bio-waeberhof[dot]ch
Heures d'ouverture du Lädeli:
Mardi et Vendredi de:
13h30 à 18h00
Samedi de:
9h00 à 13h00
Heures d'ouverture du bureau:
(Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi)
08h30 - 12h00
13h30 - 17h30
Actualités
08.01.2021
Potentielles mesures COVID-19
Dans l'éventualité d'une fermeture des marchés, voici les mesures que nous mettrons en place:
- Dépôts de livraisons dans les villes de Fribourg et La Chaux-de-Fonds
- Horaires étendus du magasin de la ferme à Ins
- Ouverture du magasin de la ferme à Coussiberlé (12 km de Fribourg direction Morat)
Restez informer en consultant cette page.
04.01.2021
Notre pain est en vacances :)
Notre pain est de retour à la fin du mois de janvier !
12.06.2020
Nouveau : le Bio-Wäberhof fait son pain!
Fabriqué avec nos céréales, le pain Wäberhof au levain naturel est cuit une fois par semaine dans le four à bois du village. Les pains suivants sont disponibles le mardi après-midi et le mercredi, au magasin à la ferme ou sur commande : le Mi-blanc (100% blé), l'Épeautre pavot (100% farine bise d'épeautre et graines de pavot), L'Amidonnier aux graines de tournesol (farine bise d'amidonnier et graines de tournesol de la ferme), L'Engrain pur (farine bise d'engrain).
Prix (dans l'odre des photos ci-dessus) :
Le Mi-blanc : 500gr, 5.90
L'Épeautre pavot : 500 gr, 6.90
L'Amidonnier aux graines de tournesol : 500, gr 6.90
L'Engrain : 500 gr, 6.70
Commander un pain
14.04.2020
Les actualités se déplacent!
Retrouvez nos actualités sur la page Instagram de la ferme! --> @biowaeberhof
12.08.2019
Nos céréales
Amidonnier
Engrain
Epeautre
08.10.2018
Le regard de Fabian
Fleur d'aubergine
Fleur de poivron
Fleur de courgette
27.08.2018
Reportage TeleBielingue
Notre production de tofu a fait l'objet d'un reportage sur TeleBielingue.
A découvrir sur le site de TeleBielingue: Emission Portefeuille - 24 août 2018
17.05.2018
Nos céréales
Chez Bio-Wäberhof, nous produisons 6 céréales; du blé, de l'épeautre, du seigle et de l'amidonnier et dès cette année: de l'avoine et de l'engrain (aussi appelé "petit épeautre").
Nos céréales sont transformées en plusieurs produits. Toutes nos farines bises sont moulues à St-Ursanne par l'artisan-meunier Stéphane Rumpf.
Vous pourrez trouver chez nous: de la farine bise d'épeautre, d'amidonnier et de seigle. Ainsi que de la farine blanche et mi-blanche de blé.
Il est aussi possible de commander les graines non moulues.
Pâtes à l'épeautre
(Photo du compte instagram Les Menteurs)
Une partie de notre farine d'épeautre est transformée en pâtes par Vincenzo Abate alias Pastabate à Fribourg. Suivant un savoir-faire italien, il confectionne des nouilles, des coquillages et des cornettes de qualité supérieure. Le grain n'est pas broyé mais moulu sur une meule de pierre ce qui permet de conserver toutes les qualités de la céréale.
Sa fabrique artisanale vient juste de déménager depuis la Grand-Rue de Fribourg dans les locaux de l'ancienne usine Cardinal à Fribourg. Sur ce lieu, l'espace est partagé avec la "cantine éphèmère" Les Menteurs. Dans ce restaurant, vous pouvez ainsi y déguster les pâtes de Pastabate, notamment en exclusivité les pâtes à l'amidonnier! Un céréale qui, comme l'épeautre, a la particularité d'être pauvre en gluten et est ainsi plus digestes pour certaine personne. Le restaurant propose des menus variés à base de produits locaux et de saison.
Le détour vaut le coup si ce n'est pour découvrir cet endroit au charme si particulier.
(Photo du compte instagram Les Menteurs)
Si vous souhaitez vous procurer les pâtes à l'épeautre de Pastabate,
rendez-vous sur nos stands des marchés, dans notre magasin de la ferme
ou au restaurant Les Menteurs (Passage du Cardinal 1, Fribourg).
Pâtes au blé
Une partie de notre farine de blé est elle aussi transformée en pâtes artisanales par Danielle Rouiller, agricultrice bio au Val-de-Ruz. Nous vous proposons des spaghettis, des spirales et des lasagnes.
Vous retrouvez également ces produits sur nos stands des marchés ou dans notre magasin de la ferme.
23.04.2018
Avril 2018
Depuis cette année, nous sommes officiellement une Entreprise Formatrice!
07.06.2017
Merci aux visiteurs des portes ouvertes!
Les portes-ouvertes du 31 mai ont été un grand succès! Deux visites guidées ont permis de découvrir l’exploitation. Nous remercions chaleureusement tous nos visiteurs et à dans deux ans pour une nouvelle édition !